Pollo a la Naranja estilo chino

Ingredientes:

2 kilogramos  de pollo cortado en trocitos (puedes usar pechuga, muslos sin hueso o piernas sin hueso)

1 taza de harina

1 huevo batido

¼ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta en polvo

Aceite el necesario para freír

-Para la Salsa-

1 ½ taza de agua

2 cucharadas de jugo de naranja

Jugo de 1 limón

1/3 taza de vinagre de arroz

2 ½ cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de ralladura de naranja

1 taza de azúcar morena

½ cucharadita de jengibre picado

½ cucharadita de ajo picado

2 cucharadas de cebollas verdes

¼ cucharadita de hojuelas de chile seco (o al gusto)

3 cucharadas de fécula de maíz

¼ taza de agua

Preparación:

En un molde combina el harina, sal y pimienta.

Ahora pasa el pollo por el huevo batido y después ponlo en la harina hasta que se cubra completamente.

Después vas a poner a calentar en un satén el suficiente aceite para freír, y con mucho cuidado, vas a freír el pollo en el aceite hasta que esté completamente cocido y que este crujiente.

Después para preparar la salsa, en un satén pon 1 ½ taza de agua, el jugo de limón, jugo de naranja, vinagre de arroz y la salsa de soya. Mezcla todo bien y deja que se caliente por unos minutos. Ahora agrega el azúcar morena, ralladura de naranja, jengibre, ajo y la cebolla (rabos). Deja que hierva la salsa.

Ahora disuelve la fécula de maíz en el ¼ de taza y cuando ya esté bien disuelta, agrégala poco a poco a la salsa hasta que esta espese.

Cuando ya esté espesa la salsa, agrega los pedacitos de pollo fritos, y mézclalos bien para que se bañen de la salsa.

Se sirve de inmediato y si gustas los puedes servir con arroz blanco o arroz frito.